昨夜、家族が寝静まってから、カレーを作りました。
毎週のように、土曜・日曜の朝食はカレーを食べてるので、自分用に大量に作ります。
結構辛いものが、好きなので、私以外は誰もこのカレーは食べれません（笑）
作り方は簡単で、まずは、玉ねぎ・ニンニク・生姜
鶏肉（手羽中・手羽元）ゴマ・竹炭パウダー・唐辛子・鶏がらスープ
ニンニクは細かく切って、大量のオリーブオイルで炒めるというか、揚げます。
香りが立ったら、すぐ玉ねぎ投入です。
ある程度炒めたら、生姜を皮ごとすりおろして、入れます。
ここで、玉ねぎを結構炒めて、肉投入です。
で、ここから炒めまくります。思ったより炒めます。
で、スパイス投入。
スパイスは基本５種を使用します。
ターメリック どーん！
クミン・コリアンダー・ガラムマサラ・カイエンペッパー どーーん！
で、輪切り唐辛子・胡麻 どーーーん！
そして今回、初挑戦のものを入れます。
竹炭パウダー どーーーーん！
というのも、以前、鳥の炭火焼きをフライパンで再現したくて、買ったものなのですが、
炭の味がしなくて、色だけ黒いっていう感じになりました。
よく見たら、無味無臭って書いてるし！！
チーンって感じで、放置状態だったのですが、
どうやら、健康にはいいみたいなので、今回投入しました。
まぁまぁ、世間では富山ブラックとか
湖国ブラックとか
https://shigaramenishinkai.shiga-saku.net/e981752.html
まぁ、ブラックカレーも結構売ってます。
そんな感じかな？
っていう軽い気持ちでした。
軽い気持ちでやって、失敗するのも成功するのも、見てみたいし！
挑戦ってワクワクするからね。
で、混ぜたら・・・・・
じゃーーーん。
想像と違うー。
ちょっと悪魔的ビジュアルー！
まーでも、仕上がる頃には美味しそうになるだろうと・・・・
ここは、サラッと弱火で混ぜるように炒めて、水１リットルで、溶かしていきます。
ちょっと、味が薄いが気がしたら、鶏がらスープを足すと、コクが出ます。
いつも最後にラー油を入れるんですが、
今回はお土産で貰って、しばらく放置していて、
賞味期限ギリギリの石垣島ラー油を１瓶ドバッと投入。
ここまできたら、もう後は鳥がホロホロになるくらい煮込んで、出来上がるんですが、
いいのか、これは・・・
美味しそうに見えないぞ、これは・・・
白いお皿に盛り付けたら、黒いけど深緑のような・・・
コケ色というか食欲失せる色が出来ました（泣）
ある意味、ダイエット食（笑）
僕の分析では、竹炭入れる前は、赤茶色やったし、これに炭黒を加えたら、
美味しそうな赤黒っぽい色になると思ったんですが、
深緑てー！
苔ですか？
カビですか？
って感じです。
別に竹炭パウダーが悪いわけじゃないですよ。
見た目が残念だけです。
でもまー、とりあえず、味見を・・・
うん、美味しい（笑）
美味いんかいっ！
って感じです。
まーそら、竹炭は無味無臭なので、基本美味しいスパイスカレーですが、
しばらく家族から変なもん食べてるわーって目で見られそうです（笑）
食べたい人、いたらメッセージください（笑）
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